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【实习之星―酒店管理专业 张丹丹】

  日期:2014-12-02

            

            张丹丹:酒店管理122班,实习于索菲特西湖大酒店宴会厅

实习体会:

我已经在索菲特西湖大酒店宴会厅实习有四个多月了,从刚开始的一个经理加一个我到现在有经理,主管还有其他的实习生,两个人的活到了五个人手上,从忙忙碌碌到现在还是忙忙碌碌。不仅要在油漆味粉尘满天飞的情况下减少客人的投诉还要管部门的财务状况。每个经理都有自己的做事风格,因为自己有一份很大的责任心再苦再累也没有关系,但是我不想听到任何批评。会议摆台我们没有高级的拉线器,靠的就是一双眼睛和经验。虽然是五星级酒店但是对不一样的客人提供的服务是不一样的。虽然酒店以奢华为主题,但有时在会议和宴请这方面却失去了这种感觉。装修刚完成,很多地方都在不断的改变,餐具物品的大量丢失让我们在餐具管理方面很头疼。因为我们是在不同时期组成的,有些员工的不负责任让管理出了很多难题。即将迎来新的一年,我会做好书面的要求,以及奖惩条例。茶歇的餐具将分为两套,楼上楼下有不一样的风格。我凭着认真负责的心和在各部门帮忙时都给大家留下的很好印象,得到了大家的认可。在我会议这边有大团队的时候,中西餐就会很忙。我经常穿着不一样部门的衣服,以至于有百变女郎的称号。宴会厅是一个非常需要灵活度和勤恳付出的地方,希望接下来实习生活能够顺利!

班主任林老师评语:

张丹丹同学在学校期间各方面表现都很优秀,对自己在各方面都有很高的要求,不论是学习还是工作,都能尽自己全力做到最好。让我印象很深的有两个方面:一是做事情十分有条理,很有方法。面对班级里的各种事情都能处理的很好。这种能力使其在实习阶段中处理工作中的各种事情也游刃有余,部门里很多事情也已经负起管理责任。二是很强的责任心和团队意识。该自己负责的事情,绝对不打折扣。甚至在完成自己任务之后,还能够去帮助同学和同事。这学期同学们在外实习,很多贫困生的申请表都是她收集齐后统一带回学校的,能做到这一点很难得。张丹丹同学还获得了酒店季度优秀实习生的称号,我相信她将会拥有十分出彩的职业生涯。

 
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